Lista de Ingredientes

LISTA DE INGREDIENTES
• 400 gramas de ricota
• 2 espinafres branqueados
• Orégano a gosto
• Tomilho a gosto
• Creme de leite fresco a gosto (observar textura)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de Conchiglioni Santa Amália
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande ralada
• Catupiry a gosto (obsevar textura)
• Queijo Parmesão (peça) ralado fino
• Creme de leite fresco
• Vinho branco
• Noz moscada

Modo de Preparo

Recheio:
. Misture a ricota, o espinafre, o orégano, o tomilho, a pimenta e um pouco de creme de leite fresco. Forme bolinhas com as mãos (elas serão o recheio do conchiglioni, então cuidado com o tamanho).

Massa:
. Coloque a massa em água fervente pelo tempo estipulado na embalagem (Al dente).
. Para cada 100 gramas de massa, 1 litro de água. Adicione sal grosso e cozinhe.
. Escorra a massa sem lavá-la. Reserve.

L’Creme:
Este creme serve de base para qualquer molho que queira fazer, no evento flambamos o camarão no conhaque e acrescentamos no molho.

. Em uma frigideira inicie com o alho, cebola, manteiga, vinho branco, catupiry, parmesão, creme de leite, noz moscada. Necessariamente nesta ordem.
. Acerte o sal.

Montagem:
. Em uma assadeira, organize os conchiglioni delicadamente.
. Recheie os conchiglioni com as bolinhas de ricota.
. Despeje o molho L’Creme por cima dos Conchiglioni.
. Leve-os para assar. Sirva em seguida.