Lista de Ingredientes

LISTA DE INGREDIENTES
• MASSA
• Espaguete nº 8 Santa Amália
• MOLHO BRANCO
• 35g de manteiga
• 35g de farinha de trigo
• Leite integral
• Sal fino
• Pimenta-do-reino
• Queijo prato
• CARNE MOÍDA
• Manteiga ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 5 dentes de alho picado
• 500g de carne moída
• 3 tomates picados
• 1 lata de milho verde
• 100g de linguiça calabresa em cubos
• 1 xícara de passata de tomate
• Água
• FINALIZAÇÃO
• Queijo muçarela em fatias

Modo de Preparo

MASSA

Ferva a água com sal e coloque 250g da massa de espaguete. Misture calmamente nos primeiros 2 minutos e depois deixe cozinhar por mais 9 minutos. Escorra o macarrão e guarde um pouco da água do cozimento. 

MOLHO

Adicione a manteiga e a farinha na panela e deixe cozinhar em fogo médio/baixo por 3 minutos, sempre misturando. Em seguida, comece adicionar o leite integral de pouco em pouco, até chegar na textura desejada. Adicione o queijo prato e misture até derreter completamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Por fim, adicione o macarrão e misture antes de colocar na travessa que irá ao forno.

RECHEIO

Doure a linguiça calabresa com cebola, alho e manteiga. Ao dourar, adicione a carne moída bovina e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione 3 tomates picados em cubo e 1 xícara de passata de tomate. Adicione 500ml de água e deixe cozinhar até reduzir o molho praticamente todo. Despeje por cima do macarrão ao molho branco na travessa.

FINALIZAÇÃO

Adicione 2 camadas de queijo muçarela em fatias por cima de todo o conteúdo da travessa e leve ao forno até gratinar completamente.