Lista de Ingredientes

LISTA DE INGREDIENTES
• 01 embalagem de Espaguete Ovos SANTA AMÁLIA
• 500g de linguiça de porco caipira
• 500g de tomate pelatti
• 2 unidades de cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 maço manjericão fresco
• ½ xícara de vinho tinto seco
• 1 xícara de requeijão de raspa
• 1 xícara de leite integral
• 1 unidade de limão siciliano
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Ragu de Porco:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a linguiça retirando a tripa.

2. Em seguida, adicione a cebola e o alho picado, e deixe dourar acrescentando sal e pimenta do reino a gosto.

3. Adicione o tomate pelatti drenado e cortado em pedaços menores, o vinho tinto o líquido do tomate pelado e metade do leite integral.

4. Cozinhe por 15 minutos com a tampa parcialmente fechada.

5. Para finalizar, adicione o manjericão fresco, acertando o sal e a pimenta a gosto.

Creme de requeijão de raspa:

1. Corte o requeijão de raspa em pequenos pedaços, e misture com o restante do leite usando um batedor de arame até obter um creme liso.

2. Em seguida, adicione as raspas de limão siciliano e o suco a gosto.

3. Acerte o sal e reserve em um recipiente de vidro ou em um saco de confeiteiro.

Prato final:

1. Em uma panela, ferva a água temperada com sal a gosto, adicione o Espaguete Ovos SANTA AMÁLIA e deixe cozinhar até a massa ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem.

2. Adicione a massa cozida na panela do ragu. Misture até ficar homogêneo e sirva, colocando gotas ou colheradas do creme de requeijão de raspa por cima.