Lista de Ingredientes

LISTA DE INGREDIENTES
• 500 g de Farfalle com ovos caseira Speciale
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de água fria
• 1 tablete de caldo de legumes Santa Amália
• 2 gemas peneiradas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de alho poró fatiado e cortado em quadradinhos (parte branca)
• 1 dente de alho amassado
• 200 g de cogumelo paris fresco cortado em fatias
• 50 ml de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto
• 300 ml de creme de leite fresco
• Salsinha fresca a gosto
• Queijo parmesão Speciale
• 150 g de bacon cortado em cubos pequenos e fritos

Modo de Preparo

1. Bata com um mixer ou liquidificador a farinha de trigo, a água, o caldo de legumes e as gemas.
2. Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo e refogue a cebola, o alho poró e o alho. Junte os cogumelos fatiados e refogue.
3. Acrescente o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue rapidamente.
4. Acrescente os ingredientes batidos e reservados.
5. Cozinhe mexendo sempre para não formar grumos.
6. Junte o creme de leite fresco, a salsinha, espere levantar fervura e verifique os temperos acrescentando mais se necessário. Mantenha o molho aquecido.
7. Misture a massa cozida ao molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Distribua os quadradinhos de bacon e sirva bem quente.