Lista de Ingredientes

LISTA DE INGREDIENTES
• Para o purê de abóbora:
• 1 cebola picada
• 2 cenouras picadas
• 1/4 de abóbora cabotiá
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 folhas de louro
• Gengibre ralado a gosto
• 1 punhado de salsinha
• 1 pitada de noz-moscada
• Para o molho bechamel:
• 1 litro de leite vegetal
• 1/2 cebola
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Para finalizar:
• 1 caixa de massa de Lasanha Speciale Integrale
• 2 colheres (sopa) de orégano ou a gosto

Modo de Preparo

Purê:
Refogue o louro e a cebola. Junte as cenouras e a abóbora cortadas em cubos, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo, até quase desmancharem. Acrescente o gengibre ralado, a salsa picada e a noz-moscada. Amasse tudo, fazendo um purê. Reserve.

Molho:
Frite a cebola bem picadinha ou ralada. Junte a farinha e deixe que cozinhe até dourar. Junte o leite e os temperos, mexendo com um batedor. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar (geralmente o ponto é quando ele cobre as costas de uma colher).

Finalização:
Numa assadeira, disponha uma camada do purê de abóbora, uma massa de lasanha, uma de molho bechamel e outra de purê e assim por diante até o topo, terminando com o molho bechamel. Salpique orégano por cima e leve ao forno para assar. Leva cerca de 30 minutos, em forno a 180°C.

Fonte: Cantinho Vegetariano