Lista de Ingredientes

LISTA DE INGREDIENTES
• MOLHO
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju crua
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de missô
• suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de sal
• MASSA
• 1 pacote de Penne Zero Glúten Speciale Santa Amália
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 brócolis japonês cortado em floretes
• 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• Para decorar:
• raspas de limão
• pimenta-do-reino em grãos a gosto

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO: 

MOLHO 

1. Coloque a castanha-de-caju de molho em uma xícara (chá) de água morna por pelo menos 15 minutos. Descarte a água e bata no liquidificador a castanha, adicionando o restante da água aos poucos. Reserve. 

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. 

1. Acrescente o missô e o creme de castanhas reservado. Coloque o sal e a pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, por mais alguns minutos.  

1. Acrescente o suco de limão. Reserve. 

MASSA 

1. Prepare a massa Penne Zero Glúten Speciale Santa Amália de acordo com as instruções da embalagem. Escorra. 

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o brócolis, por 5 minutos. Em seguida acrescente a ervilha, e o espinafre até murchar. 

1. Misture a massa com os legumes e envolva com o molho de castanhas e finalize com as raspas de limão e a pimenta-do-reino moída na hora. Sirva em seguida.