Ingrediente Curinga: Queijo Parmesão

Se tem um ingrediente que vale o investimento é um bom queijo para ralar. Embora os importados sejam mais reconhecidos na culinária italiana, hoje, no Brasil, são produzidas boas opções. “É só pesquisar que você encontra”, sugere Rita Lobo, apresentadora do “Cozinha Prática”. Com um bom queijo ralado na hora, até um macarrão na manteiga vira prato gourmet. “Além de dar sabor a massas, saladas também ficam super elegantes com lascas de parmesão, que podem ser feitas com um descascador de legumes”.