ZERO GLÚTEN: NUNCA VI NEM COMI EU SÓ OUÇO FALAR

Muitas vezes encontramos embalagens de alimentos com a informação “não contém glúten”. Você sabe o que é o glúten e por que alguns alimentos não o contém em seus ingredientes? O glúten é uma proteína encontrada em cultivos de ampla distribuição como trigo, aveia, centeio e cevada, além de estar no malte de cereais – esses alimentos fazem parte da composição de massas, pães, biscoitos, bolos, tortas, pizzas, molhos e temperos, de bebidas como cerveja e whisky, entre outros muito comuns na dieta diária. Apesar de existirem poucas pesquisas a …