Férias? Leve as crianças pra cozinha!

Brincar é aprender e desenvolver habilidades. Para as crianças tudo pode ser lúdico, até mesmo preparar uma refeição. Esse período em que seu filho passa mais tempo em casa pode ser útil para ensiná-lo a se alimentar melhor e com mais prazer, além de se interessar mais por ingredientes mais difíceis e engolir – e isso começa pela consciência de como ingredientes viram uma refeição gostosa no final. Além disso, dominar a prática culinária oferece vantagens óbvias para seu filho quando ele crescer. Comece desde já! Encare isso não como um obrigação, …

Meu filho não quer comer direito. E agora?

A hora da refeição é uma batalha para muitas mamães e papais. Por mais que inventem historinhas, brinquem de aviãozinho e façam milhares de promessas, as crianças não dão o braço a torcer, choram e se recusam a comer aquele prato feito com tanto amor e carinho. Perder o apetite é comum entre as crianças, sendo muitas vezes uma forma de chamar atenção dos pais. Mas é preciso estar atento e não deixar que isso se torne um hábito; afinal, você não quer que toda refeição seja uma tortura para …

Os 10 passos para economizar nas compras do mês

Uma das maiores despesas familiares é com supermercado, é preciso autocontrole e atenção na hora das compras, para não estourar o orçamento. Certos hábitos como pesquisar preços, ficar atento aos dias de promoção, sair já sabendo o que comprar farão com que você economize, evite o desperdício e tenha uma alimentação mais saudável. Confira aqui no Santo Blog algumas dicas importantes:   Antes de sair de casa, verifique o que está faltando e faça uma lista do que é necessário comprar, a quantidade e organizada por seções do mercado. Não …

Massa + Vinho: o Guia de Harmonização

Em um jantar romântico não pode faltar vinho. Nem uma boa massa. Por isso a gente te ajuda a impressionar aquela pessoa especial. Aprenda com a gente a harmonizar o paladar com as melhores combinações: O segredo da combinação não está na massa, mas no molho. Enquanto molhos a base de tomate pedem um vinho mais encorpado, molhos brancos e queijos sugerem o sabor sutil de um bom vinho branco. Fique tranquilo, vamos deixar tudo mais fácil. Confira agora opções de prato e quais vinhos compõem bem a mesa:   …

Conheça os caldos básicos da culinária

Uma das primeiras lições que toda boa escola de cozinha ensina é o preparo de caldos. Da mesma forma, os caldos são a primeira coisa a ser preparada nos restaurantes pela manhã. E não é por menos: essa delícia é a base para inúmeras receitas, já que concentra em forma líquida o sabor intenso de carnes ou legumes. Seu preparo não é exatamente simples, nem rápido. Mas uma vez preparado, o caldo rende inúmeras porções, que podem ser guardadas no congelador , em forminhas de gelo. O sabor é inigualável, por …

Afinal de contas, macarrão engorda?

Quando aquela dieta tá pra começar, não é incomum que o macarrão seja o primeiro a ser cortado do cardápio. Talvez seja culpa daquela macarronada que a gente comia na infância, responsável por toda essa má fama. Há vários tipos de massa, mas todas são feitas basicamente de água e trigo. Fonte de fibras e carboidratos, o macarrão é uma opção barata e saborosa de dieta – que pode ser uma ótima aliada para uma dieta equilibrada. É só saber como prepará-lo. O grande segredo é combinar os nutrientes, já …

Bacalhau dessalgado em 6 passos

Bacalhau é tradição. E pra garantir o melhor sabor na sua Semana Santa, você deve fazer tudo direitinho. Acompanhe o passo-a-passo e arrase no preparo: 1) Corte a posta em pedaços menores Independente da receita que você tiver em mente, dificilmente o bacalhau será usado inteiro. Cortar em pedaços menores deixa o processo bem mais simples. 2) Retire o excesso de sal Antes de colocar o peixe de molho, tire o sal acumulado com água corrente fria. A espinha é o ponto onde o sal mais se acumula, então esfregue bem. …

O kit de panelas que não pode faltar na sua casa

Talvez sua cozinha seja pequena demais para abrigar todos os tipos de panela. Mas não se engane: você precisará de pelo menos metade delas. Entenda a diferença entre os principais modelos e suas funções. Daí é só escolher aquelas que vão fazer a diferença no paladar da sua casa.           Panela Comum Utensílio curinga, funciona tanto para frituras quanto para cozidos ou refogados. Funciona bem, mas há vários formatos mais eficientes para cada tipo de preparo.           Frigideira Rasa Ideal para frituras …

12 fatos sobre o gorgonzola

  O queijo nasceu na cidade de Gorgonzola, Itália. Daí o nome. Ele foi criado por descuido de um queijeiro amador: após deixar uma quantidade de leite azedar, misturou-a a outra porção de leite fresco ainda quente, para que seu patrão não percebesse. A mistura dos leites, de diferentes temperaturas e aspectos, formou uma coalhada com bolhas de ar, que logo foram tomadas por um fungo azulado. Esse mofo se chama “penicilium roqueforti”, presente também no queijo Roquefort. A diferença entre os dois tipos de queijo é, basicamente, o tipo …